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お弁当・山菜の季節

2010.04.28(07:06) 2216

昨日のお弁当

   スナップエンドウ(自家製)の卵とじ②かまぼこ③セロリと蕗の甘辛煮
④レタスとパセリ(自家製)⑤ウインナー
⑥黒米としゃけのふりかけ⑦ネーブルとリンゴ⑧海鮮味噌汁
 
黒米は田舎へドライブへ行った時によく買う。
300グラムのものでも、一度に匙に一杯程度でいいので長くある。
これが続くと飽きるので、麦入りご飯と交互に炊くのだ。
夫は案外嫌う。美味しいのに・・・。
 
■夕食に<筍>ご飯と<蕗>の煮付けを作った。

先日の<わらび>といい、この時期は山菜が豊富だ。
お店には年中ある時代だが、旬の新鮮なものは季節感があって美味しい。
 
調理に少し手間取るので、忙しい時はついつい後伸ばしになるのだが。
 
それぞれに苦味というかエグミのようなものがあるが、それがまた良い。
しかし、若い世代はあまり好きではないか・・・?
娘はこのような山の幸を余り好まないのだ。
年とともに嗜好は変化していくのだろうが・・。
 
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コメント
もう山菜の時期ですね^^
私も地蕗のつくだのを作りたいのでGWにはたくさんゲットしたいです!!
【2010/04/28 07:33】 | くんちゃん #79D/WHSg | [edit]
おはようございます!竹の子ごはん美味しそう~!!あたしも昨日作ったんですがこんなに美味しそうにできませんでした~!
今は山菜が美味しいですね~!!フキ大好物です♪
【2010/04/28 09:38】 | なべちゃん #79D/WHSg | [edit]
山菜って聞いただけでホッとします。
娘さんも好みが変化していくはずですね。

お弁当、春って感じでいいですね。
画像見て、わ~♪と言っちゃった!
【2010/04/28 09:56】 | よっちろば~ば #79D/WHSg | [edit]
殿方ってなぜに黒米やら雑穀米やら嫌うのでせぅか??ワタシのダンナも真っ白なごはんが
好きみたひです…。ぶぅっ。(怒)
お弁当、ホンマにステキです。ワタシもこれくらいのセンスがあったらな~って思ひます。。。
【2010/04/28 11:10】 | みやも #79D/WHSg | [edit]
同じです。白飯が一番好きみたいです。
なんででしょうね。
母の作るお弁当はいつも色で言うと「茶」でとても嫌でした。
でも今思えば健康的だったし贅沢なものでした。
fanさんのお弁当は彩りもきれいだし健康的♪
【2010/04/28 11:30】 | おちゃる #79D/WHSg | [edit]
くんちゃん、今まさに山菜の時期ですね。
蕗も調理法は色々あるでしょうが、佃煮にすれば良いですね。
【2010/04/28 14:06】 | fan #79D/WHSg | [edit]
なべちゃん、お元気でしたか?
筍ご飯を作りましたか!
蕗も好きなんですね。若いのに素晴らしいです。
【2010/04/28 14:08】 | fan #79D/WHSg | [edit]
よっちろさん、山菜はなぜだかほっとする食材ですよね。
お弁当の写真で思わず声が出るとは・・恥かしいです。
【2010/04/28 14:10】 | fan #79D/WHSg | [edit]
みやもさん、やはり黒米や雑穀米を男の人は嫌う人が多いのですね。不思議なことです。見るからに健康的なのに・・・。
お弁当は・・・そんなに褒められるほどではないです。センスより材料があっただけです。
【2010/04/28 14:12】 | fan #79D/WHSg | [edit]
おちゃるさんのお家もやはり白米主義ですか。
いずこも同じなんですね。ブログの記事でもそういう人が多いですね。不思議です。
お弁当は・・・昔は時間がなかったので、同じようなことを娘は言いますね。幼稚園弁当などはみな素晴らしいらしいですから。
【2010/04/28 14:15】 | fan #79D/WHSg | [edit]
うちも旦那は白いご飯に何か混じっているのは嫌います。健康にいいからと雑穀を入れたりするのですが、あまり好きではないようです。
でもタケノコご飯のような醤油味のご飯は好きです。
【2010/04/28 18:56】 | ~*west*~ #79D/WHSg | [edit]
westさん、やはりそうですか。どこも男性は白いご飯のほうが好きなようですね。何かが混じったのが嫌なのですね。不思議です。
たけのこご飯などの炊き込みご飯は我が家も好きですね。
【2010/04/28 20:13】 | fan #79D/WHSg | [edit]
セロリと蕗の甘辛煮に惹かれます。どちらも好きな食材なので食べてみたいです。
私は若い頃から山菜などの癖のあるものが好きだったので、父に良く
年をとってから食べるものがなくなるぞ、と言われていました。
年と共に味覚は変化するみたいですから、若い人はこれからのお楽しみですね。
【2010/04/28 22:08】 | red*in*co #79D/WHSg | [edit]
いつもながら、素敵なお弁当ですね。青いうぴきは味噌汁の具ですか?
筍ご飯おいしそう、そういえば、蕗の季節ですね。
家の庭に出ている蕗もそろそろ食べなくてはと思い出しました。
【2010/04/28 23:42】 | ゆうこ6 #79D/WHSg | [edit]
redpinocoさん、お弁当にはお醤油と砂糖で甘辛く煮た物が一つでもあるとおいしく食べれますね。油でいためて砂糖とみりん、醤油で煮ました。と言うより煮詰めた感じですね。
若い時から山菜がお好きでしたか。それはまたすごいことです。
確かに味覚は変化しますね。私は年とともに嫌いなものがなくなっています。
【2010/04/29 06:15】 | fan #79D/WHSg | [edit]
ゆうこさん、味噌汁は袋入りがあるのですが、別にドライブで買った「海鮮汁」の具材を入れています。わかめや海産物が入っていて、お気に入りですので。これらをカップに入れて頂くようです。
蕗が家にあるのでしたね。良いですよね。我が家にも植えたいほどです。
【2010/04/29 06:18】 | fan #79D/WHSg | [edit]
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