美しく歳を重ねるために

　　
◆土曜日に実家で収穫したびわをジャムにした。
今どきはネットで検索すれば、レシピがすぐに出てくるので便利なものだ。
弟の嫁さんからも作り方は聞いてはいた。

面倒なのは、皮むきと種を出すこと。
冷凍をして、その後冷蔵して（私は水に浸した）ら、皮は楽に剥けた。
実はレモン汁に漬けると変色が防げる。砂糖は実の重量の２０％。

レシピでは３００ｇで１５分で出来たとあった。
私は４００ｇで３０分煮た。４～５日で食べきると良い。



一度に全部は無理なので、半分だけ作った。もう１回分作れる。
味はまろやかで、甘さも強くなく、美味しく出来た。手作りジャムは良いものだ。

◆夕食用にマリネを作った。魚料理は何かと手間暇がかかる。
肉ならフライパンで一気に炒めることができるのだが。急ぐ時は、魚料理はしたくない。



◆ちょうど肉を切らしていたが、魚しかなかったので、
仕方なく魚も使わずに作った今日の昼食。



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