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2月22日・ブロッコリー・肉を使わない献立

2024.02.23(16:21) 7332

広島ブログ

◆昨日2月22日はニャンニャンニャンで「猫の日」として知られているが、
2が並ぶぞろ目の日でもある。夕べはスマホで写してみた。
ただそれだけのことではあるのだが。

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ブロッコリーが「指定野菜」になり、「特定野菜」から昇格した。

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<指定野菜とは、国民生活を支える野菜として国が生産者を守るもの。
キャベツ、大根、玉ねぎ、トマト、キュウリ、レタスなど14品目。
今回のブロッコリーの追加は、1974年のジャガイモ以来、半世紀ぶり。
ブロッコリーはこの30年で消費が倍になっている>

お弁当によく入っているブロッコリーは、今では人気の野菜であるので納得。
「食卓に欠かせぬ野菜」となっているのだ。

◆肉は栄養上大切だと言われるが、夕食では重く感じることもある。
そこで肉を使わない献立も時にはある。

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ある日の夕食。肉もなければ、ほとんど切っただけで、火もあまり使っていない。
豆腐だけはフライパンで焼いて、焼き肉のたれをかけて食べたのだが。
こんな日の食事もある。

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